今日のお昼ご飯は…
豆乳スープ・マロニーちゃん
Twitterでも呟いたんだけど
これ
メチャクチャ美味しかった!!
いつも通り
適当に作ったので
大雑把なレシピですが
紹介しますね
まず
豆乳を沸騰させないように
中火でコトコト。
そこに
鶏ガラスープの素と
水を入れます。
水は豆乳より少し多いくらい
また沸騰させないように
コトコトしたら、
キムチを
スープが薄いピンク色に
なるくらいまで
入れます。
そして刷りゴマも少し入れます。
ここで味を見て塩で調整！
次はフライパンに
少量の油を入れて、
みじん切りにしたニンニクと
千切りにした生姜を炒めます。
（ごま油でもいいかも）
そこに好きなお肉を入れて、
（私は鶏肉にしましたが
合挽きのひき肉でも
美味しいと思います）
キャベツやキノコ類を入れます。
余り物で結構です！
塩胡椒で味を整えたら次へ…。
別の鍋でお湯を沸かせて
マロニーちゃん投入！
お好きな固さに茹でたら
ザルへ。
器にマロニーを入れて
その上にさっきの野菜を乗せて
スープを上からかけます。
薄く斜めに切ったネギを飾ったら
完成～
お好みでラー油をかけて
召し上がれ!!
こんな感じです
ぜひ試してみて下さい！
それでは…また明日